Pierre Vessigaud a élaboré un vin 100% gamay, souple et puissant en bouche ce qui lui donne le choix d’être bu dans l’année ou bien de le laisser vieillir en cave.
Accords : volailles, gibier à plumes, carré d'agneau, filet mignon de porc, viandes rouges et les fromages affinés type comté ou beaufort.
Dégustation : couleur rubis, le nez est composé de myrtille et d'épices. La bouche est équilibrée, rafraîchissante, fruits rouges sur un support minéral et épicé.