• Découvrez les Ateliers de dégustation

    et les Animations

     

    L' atelier dure 2 heures et commence à 20h30.

    Des préparations culinaires accompagnent les vins ou spiritueux.

    La participation demandée est de 30€ (vins), 44€ (grands crus*) ou 23€ (bières).

    Réservation nécessaire par mail : aufingousier.caviste@gmail.com

    Merci de préciser la date choisie, le nombre de personnes et votre nom.

    Possibilité d'atelier sur mesure à partir de 8 personnes.

    Si vous avez des intolérances alimentaires, merci de m'en informer

    au moment de votre inscription.

    Merci de ne pas vous parfumer avant l'atelier pour ne pas altérer votre odorat

    et celui des personnes à proximité.

    Planning des ateliers de dégustation

    11 janvier : Vins de montagne COMPLET

    18 janvier : Vins rouges de caractère Atelier annulé faute de participants

    2 février : Grands crus de Bourgogne* Il reste 3 places

    9 février : Champagne

    16 février : Côtes du Rhône blancs COMPLET

    23 février : vins du Nouveau Monde

    Photo : site loisirsencheres.com

    Le cave aux lions - Paris

    9 FÉVRIER 2019

    CHAMPAGNE

    Pour connaître les étapes de l'élaboration du Champagne, comprendre ce que signifient « Brut », « Blanc de blancs », « Blanc de noirs », « Tradition», « Réserve », « Grand cru » et « Millésimé », découvrir la diversité des Champagnes et bien sûr, en déguster cinq, inscrivez-vous à cet atelier convivial !

    Photo : Emmanuel Goulet

    11 JANVIER 2019

    VINS DE MONTAGNE

    Atelier complet

    Rencontre au sommet avec cet atelier de dégustation qui vous fera découvrir les vins savoyards et pyrénéens.
    A la dégustation : 3 vins blancs et 2 vins rouges issus des cépages locaux (gros manseng, roussette, jacquère, hondarrabi zuri, bettza, mondeuse, persan, tannat).

    Photo : Patrick Morand
    https://www.patmo.net/photo_nouvellesimages-aj121208011.htm

    8 DÉCEMBRE 2018

    Liqueurs H. THEORIA

    Oubliez tout ce que vous connaissez des liqueurs et plongez à la découverte
    des trois liqueurs effrontées que vous proposent de découvrir leurs créatrices pour cette deuxième édition à la cave.
    Une invitation à explorer un univers singulier et à se délecter de vos émotions ! Osez !
    Dégustation offerte et -10% sur l'achat d'une liqueur ce jour-là.
    Photo du site : https://www.htheoria.com

     

     

    7 DÉCEMBRE 2018

    Vins & Chocolat

    Un atelier gourmand pour apprécier des accords entre les grands crus de chocolat et le vin ! De savoureuses alliances vous attendent !
    Cinq associations vous seront proposées lors de cette dégustation riche en sensations et émotions.

    Photo : TomoNews

     

    30 NOVEMBRE 2018

    Bières & Accords gourmands

    Vous apprendrez les techniques brassicoles, les différents types de houblon et de malts entrant dans la fabrication de la bière.
    Au programme cinq bières artisanales (blanche, pale ale, ambrée, IPA et bière blonde d'abbaye) à déguster avec cinq accords inédits.

    Photo : site fr.canoe.ca

    15 NOVEMBRE 2018

    BEAUJOLAIS NOUVEAU

    A l'occasion du Beaujolais Nouveau, la cave vous invite à le déguster ainsi que d'autres crus du Beaujolais : Régnié, Chénas, Morgon, Chiroubles, Brouilly et Fleurie ! A vos agendas !

    Dégustation offerte

    Photo : site www.beaujolaisnouveau.fr

    10 NOVEMBRE 2018

    VINS DES CÔTES DU RHÔNE

    Découvrez et dégustez deux vins blancs et trois vins rouges du nord au sud de la vallée du Rhône ! A la dégustation, des assemblages très plaisants des cépages viognier, bourboulenc, grenaches blanc et noir, syrah, mourvèdre... Lirac blanc, Vacqueyras, Visan, Châteauneuf-du-Pape blanc et Crozes-Hermitage au programme pour séduire vos papilles.

    Photo : site Montirius

    8 NOVEMBRE 2018

    CHAMPAGNE DE VENOGE

    Nous aurons le plaisir d'accueillir un représentant de la célèbre Maison de Champagne DE VENOGE qui retracera l'histoire de cette dynastie et vous fera découvrir leur riche gamme de champagnes.

    Une dégustation à ne pas manquer ! Venez nombreux !

     

     

    Photo : site http://champagnedevenoge.com

    3 NOVEMBRE 2018

    RHUM

    Venez découvrir les différents types de fabrication, d'assemblage, de vieillissement (rhums paille, ambré et vieux) et déguster au cours de cet atelier 5 rhums de diverses provenances: Trinidad et Tobaggo, Costa Rica, Nicaragua, Saint Domingue, Guyane.

     

    Photo : https://lesechos-congobrazza.com

    26 OCTOBRE 2018

    WHISKY

    Cet atelier vous permettra de déguster cinq whiskies d'Ecosse, du Japon et des Etats-Unis.
    Nous aborderons les différentes céréales utilisées, les choix de distillation, les types de fûts et la qualité des eaux. Nous commenterons les particularités olfactives et gustatives de ces eaux-de-vie.

     

    Photo du site : http://dailybraille.co.uk

  • En janvier, fêtons le vin !

     

    Photo : Frédéric Bourgeois

    Cave Au fin gousier à Bayeux (Calvados)

    Des vins pour tous les goûts, de toutes les régions et à tous les prix

    pour notre fête du vin !

    Cette offre ne s'applique pas aux grands crus,

    elle est valable dans la limite des stocks disponibles.

    Pensez à grouper vos achats !

  • Champagne et Vins effervescents

     

    La cave vous propose une sélection d'une soixantaine de Champagnes

    et de vins effervescents pour vos fêtes.

    Des bulles pour réjouir vos papilles !

    Des bulles pour tous les goûts !

    Des bulles pour sublimer vos fêtes :

    Champagnes blanc de blancs, blanc de noirs, brut, extra brut, millésimé,

    tradition, réserve, grand cru et champagne rosé.

     

    Des Champagnes BIO, BIODYNAMIQUES ou conventionnels,

    de vrais Champagnes de vignerons récoltants

     

    Vidéo : Inter Wine & Dine

  • Quelques whiskies de la cave...

    Nous avons pris le parti de vous proposer des whiskies que vous ne trouverez pas en grandes surfaces. Des whiskies d'Écosse, d'Irlande, du Pays de Galles, du Japon... et de France.

    Whisky FUJI-SANROKU

    Blended, Japon

    Photo : Camille Aublet

     

     

    Whisky PENDERYN LEGEND

    Pays de Galles single malt

    Unique whisky gallois vieilli en fûts de bourbon et en fûts de madère

    Crémeux, doux, fruits mûrs et cannelle.

    Photo : Camille Aublet

     

     

    Whisky Cù Bòcan

    Highland single malt, Ecosse

    très tourbé, arômes à la fois fruités et fumés

    Un whisky insolite pour tout amateur de singularité

    Photo : Camille Aublet

     

     

    Whisky AINNEAMH

    Speyside single malt

    21 ans

    Photo : Camille Aublet

     

     

    Whisky TOKINOKA

    Blended, Japon

    Photo : Camille Aublet

     

    Et si on parlait GIN...

    Quel Gin choisir ? Oubliez les gins insipides qu'il faut noyer !

    Voici nos 3 coups de cœur français !

     

    Un Gin normand, le Gin de Christian Drouin

     
     

    • ... et de 8 aromates distillés tous séparément avant de les assembler

    La rose et le citron apportent leur finesse.

    La vanille, le gingembre, la cannelle et l’amande donnent un corps suave et épicé au Gin

    alors que la cardamone renforce sa rondeur et son fruit.

    La pomme apporte sa rondeur et son côté croquant, la cardamome, sa puissance…

     

    En assemblant des distillats purs, Christian Drouin réalise un GIN

    qui résulte véritablement

    du savoir-faire d’une maison de Calvados.

     

     

    Un GIN normand à l'accent anglais : C'EST NOUS

     

     

    Le Gin C'EST NOUS est élaboré en Normandie par deux passionnés, Julie, une Française et David, un Anglais qui se sont inspirés des micro-distilleries anglaises.

    Leur gin est subtil et racé.

    Nez - Très parfumé, on capte les parfums des baies et des agrumes.

    Bouche - Attaque sur la Genièvre, belle fraîcheur sur les agrumes.

    La finale est longue et légèrement épicée.

    Distillé pour s'adapter à vos envies,

    n'hésitez pas à consommer le Gin C'est Nous

    comme vous le souhaitez : pur, en cocktail ou Gin & Tonic classique.

     

    Vous trouverez les recettes avec le Gin C'EST NOUS sur le site Gin C'EST NOUS.

     

    Lien vers le site Gin C'EST NOUS en cliquant sur la photo.

     

     

    Un GIN breton d'inspiration marine : H2B

     
     

    H2B de par son origine et son histoire est un gin à l'âme bretonne qui vous invite à prendre le large !

    Apprécié pour son élégance, sa rondeur et son équilibre aromatique,

    H2B rejoint les gins "nouvelle génération". 

    L'alliance entre les botaniques issues du littoral breton vous plongera dans une exploration gustative inédite.

    En savoir plus : http://www.gin-h2b.fr/

    Pour le réserver, merci d'envoyer un mail à: aufingousier.caviste@gmail.com

     

    Lien vers le site Gin H2B en cliquant sur la photo.

     

    Un GIN normand à l'accent anglais : C'EST NOUS

  • Calvados

    Découvrez notre belle sélection de produits Normands comme le Calvados,

    le cidre, le poiré, le jus de pomme & le jus de poire.

  • Michel Péron

    Caviste passionné à Bayeux

    Au Fin Gousier Caviste Bayeux Michel Péron

    Diplômé de l'école du vin de Bordeaux

    Michel Péron a créé Au Fin Gousier en 2013, à Bayeux, rue de la Chaîne. En 2016, la cave a déménagé rue Saint Martin pour plus d'espace. Passionné par l'œnologie et la vigne en général, Michel est diplômé de l'école du vin de Bordeaux et du WSET III. Il a aussi parcouru les vignobles en France et à l'étranger. En plus d'être un fin dégustateur, Michel a appris la viticulture en travaillant dans un domaine en agriculture biologique dans les Costières de Nîmes et en faisant les vendanges en Bourgogne. Il déguste et sélectionne les vins de la cave, en mettant en avant l'agriculture biologique et la biodynamie.

     

    Merci à Frédéric Bourgeois pour ce portrait.

  • Réseaux Sociaux

    Découvrez la cave à vin Au Fin Gousier autrement !

  • Au Fin Gousier

    Une question ? Une réservation pour une soirée dégustation ? Contactez-nous !

    69, rue Saint Martin
    14400 Bayeux
    Mardi - Samedi : 10H00 - 12H30
    15H -19H30
    30 & 31 décembre : 10H00 - 12H30
    15H00 -19H00
    02.50.27.91.39
    By continuing, you agree to our
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  • Les Avis

    Les avis TripAdvisor parlent d'eux-mêmes.

    Un coin où vous devriez aller s'il vous arrive de passer de Bayeux et vous aimez le vin, les huîtres et...le whisky. La passion que Michel met dans son travail donne envie de s'arrêter et de goûter son choix de vin.

    Avis TripAdvisor de Giorgio L le 10 août 2017

    C'est en fréquentant régulièrement cet endroit et son propriétaire qu'on devient addict à la découverte de tous ces cépages et appellations. Ici on ne boit pas des étiquettes, on boit le vin que l'on aime avec simplicité.

    Avis TripAdvisor de Cyril C. le 2 décembre 2015

    It began with an simple question of the man standing in front of the wine/spirits store/tasting room...Michel answered in English, recognizing our extremely bad attempt in Frence...his business, retail and wine tasting/oyster bar in the rear...graduate degree from Cornell, with an immense knowledge of French and American wines...we tasted and bought...worth the stop...and he recommended Moulin de la Galette for dinner!

    Avis TripAdvisor de Calif_wino le 13 août 2017

    The owner is very engaged and welcoming. Very helpful with tremendous selections. Try the Jura wines he carries. Clean, dry wine from France, google Jura, very interesting wine. Thanks for the great service and enjoyable conversation.

    Avis Tripadvisor de Avis de Nick B le 23 avril 2017

    出门旅游总是头疼买什么纪念品。在法国呆了这么久,终于发现最划算最受欢迎的还是酒啊!!于是这次在诺曼底这个小镇闲逛着遇到这家小店,着实惊喜,绝对是诺曼底最好的酒行。店主随时提供最对欧洲酒文化最专业的解说。从葡萄酒到高度酒详细给我介绍了个遍。店里还提供品尝,还有一个超级舒适的小 bar。cave里还时不时有演出。总之,来诺曼底千万不要错过。

    Avis TripAdvisor de car0lbest le 19 mai 2017

     

    Enfin une cave digne de ce nom à Bayeux! Enfin et exclusivement des vins respectueux de l'environnement. Enfin un caviste professionnel, très sympathique et qui connaît très bien son métier. Tous mes achats ont été très concluants pour mon palais et auprès de ceux qui ont partagé les bouteilles en ma compagnie. De plus tous les prix sont présents et il est possible de se procurer de bons breuvages à des prix très raisonnables.

    Avis TripAdvisor de Cedric S. le 5 septembre 2015

    Dans un monument historique au cœur du centre ville de Bayeux se cache une magnifique cave dont le propriétaire vous étonnera par l'amour qu'il porte à son métier. Véritable bible du vin Michel oenologue de formation vous réapprendra à déguster les meilleurs cépages français ou étrangers.

    Avis TripAdvisor de Alegria S. le 15 novembre 2016

    Une petite cave à connaître absolument, le propriétaire Michel Péron y organise des dégustations, alliant avec savoir-faire, vins et mets et la magie opère: le vin que vous venez de déguster sublime le fromage que vous savourez. M Péron vous guide au cours d'un voyage que vous souhaiteriez ne pas voir s'arrêter. Il connaît ses produits, il en a l'expérience et l'amour . Noblesse, finesse des vins et des arômes. Je recommande fortement.

    Avis TripAdvisor d'Abel S. le 27 décembre 2014

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