Le Noisette, 100% gros–manseng, s’appréciera à l’apéritif, sur un foie gras, de la charcuterie… avec des fromages persillés, ou des fromages pressés parfumés type comté. A déguster aussi avec un dessert aux fruits.
Dégustation :
La robe est jaune légèrement paillée naturellement.
Le nez, très typique de ce cépage présente des nuances d’agrumes de confiture de coing, de pain d’épices, de poire. En bouche, l’attaque est vive et ample grâce à un bon équilibre entre l’acidité et la sucrosité modérée.
Agriculture biologique.